Mit Prof. Michael Kleinert von der Züricher Hochschule für Angewandte Wissenschaften haben wir unser Wolf-Aromarad für die unterschiedlichen Geschmacksnuancen von Brot entwickelt, und er schult regelmäßig unsere Verkäufer*innen.
Wir haben unserem Experten für Sensorik, Geschmack und Backwaren unsere Valrhona Manjari 64 % Schokolade zur Degustation zukommen lassen – lesen Sie hier seine Geschmacksbeschreibung:
„Schon der erste Blick auf die Verpackung erzeugt Spannung beim Betrachter. Man spürt, etwas sehr Besonderes in der Hand zu halten: Die künstlerisch gestaltete Oberfläche mit Bildern und Eindrücken von Augsburg lassen ahnen, dass ein vielschichtiges Genusserlebnis vor einem liegt.
Man wagt erst nach kurzem Zögern ein kleines Stück abzubrechen und im Mund mit zwei bis drei Bissen den Geschmack und das Aroma entfalten zu lassen. Den Auftakt bilden dunkelbeerige Fruchtnoten mit einer ausgewogenen Süße und einer eingebundenen feinen Säure. Die zartschmelzende Struktur entwickelt im Abgang eine milde Bitterkeit. Dörrfruchtnoten mit Rosinen und Pflaumencharakter treten hervor und werden von tiefgründigen Kakaotönen ummantelt.
Ein wahrhaft einzigartiger Schokoladengenuss!”
Valrhona zählt zu den exklusivsten Schokoladenherstellern weltweit. 1922 wurde das traditionelle Unternehmen vom französischen Konditor Alberic Guironnet gegründet und steht seit jeher für absolute Spitzenqualität.
Im Rahmen seiner nachhaltigen Kakaopolitik setzt sich Valrhona unter anderem für den Erhalt der Regenwälder und für die Förderung von Agroforstwirtschaft ein, sowie für ein langfristiges Engagement für das Wohlbefinden der Arbeiter und dem Ausschluss von Kinderarbeit.
