Brot
Altdeutsches
Ein saftiges, dunkles Roggenmischbrot. Schmeckt würzig und malzig mit dunklen Röstaromen.
Bärlauchbrot
Für unser Bärlauchbrot verwenden wir ausschließlich frischen Bärlauch. Die Hälfte wird dem Teig grob gehackt zugegeben, die andere Hälfte verarbeiten wir zu einer Bärlauchpaste, so dass unser Bärlauchbrot mit jedem Bissen nach Frühling schmeckt.
BIO Emmer-Einkorn-Vollkornbrot
Die ausschließliche Verwendung der Urgetreide Emmer und Einkorn und seine sehr lange Teigführung über Nacht führen zu einer besonderen Saftigkeit und Bekömmlichkeit. Abgerundet wird der intensive Geschmack durch angeröstete Sonnenblumenkerne. Weizenfreies Urgetreidebrot in Bio-Qualität.
BIO Körnerknorzen
Unser Körnerknorzen ist ein saftiges, rustikales Körnerbrot mit Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Sesam und Leinsamen. Ein hoher Anteil an gekochtem Roggenvollkornschrot macht das Brot leicht malzig und süßlich. Die gerösteteten Saaten runden den Geschmack mit ihrem nussigen Aroma ab.
BIO Roggen-Sonnenblumenbrot
Ein sehr saftiges, würzig-nussiges Sauerteigbrot aus Roggen mit vielen Sonnenblumenkernen.
Bio Roggen-Vollkorn-Gewürzbrot
Intensiver, würziger Geschmack durch Zugabe der Brotgewürze wie Kümmel, Fenchel und Koriander. Das Roggen-VK-Gewürzbrot ist weizenfrei, bio und besteht aus 100% Roggen.
BIO Roggen-Vollkornkruste
Ein aromatisches Roggenvollkornbrot das einem klassischen Brot ähnelt. 100 % Bio-Roggenvollkorn – ballaststoffreich, erstaunlich locker, extrem saftig und kräftig im Geschmack.
BIO Roggen-Vollkornstange
Die Roggen-Vollkornstange hat eine kräftige Säure, die durch eine leichte Süße abgefedert wird. Die Süße entsteht durch die lange Backzeit im Kastenform und macht das Brot zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Ein Teil des Vollkorns für unsere Roggen-Vollkornstange wird nicht gemahlen, sondern nur geschnitten. Hierdurch sind noch einige sehr grobe Körner enthalten. Alle Zutaten sind in Bio-Qualität.
BIO Urbrot
Doppelt gebackenes, rustikales Sauerteigbrot mit kräftiger Kruste. Schmeckt mild und erdig.
Chia-Kruste
Das Brot hat eine besonders starke rösche Kruste, es schmeckt sehr aromatisch, leicht malzig und hat eine gute Frischhaltung. Das Besondere: die Chia-Samen stammen aus Bayern!
Ciabatta
Der sehr weiche Teig für das Ciabatta hat eine Gesamtgärdauer von 45 Stunden, dies führt zu einem extrem saftigen Brot mit einer sehr unregelmäßigen und groben Porung. Das Olivenöl extra Vergine verleiht dem Brot seinen einzigartigen Geschmack und eine besonders satte Krume.
Dinkelvollkornbrot
Das saftige Vollkornbrot mit vielen Sonnenblumenkernen schmeckt nussig und fein süßlich.
Engadiner
Fluffiges Weißbrot nach Schweizer Rezept mit lockerer Krume und zartsplittriger Kruste.
Fladenbrot
Unser Fladenbrot ist ein Dinkelbrot das in erster Linie zum Belegen gedacht ist. Das Brot hat eine zarte Kruste, einen angenehmen Biss und eine gleichmäßige Porung. Sesam und Schwarzkümmel verleihen dem Fladenbrot seinen typischen Geschmack. Wir bieten unser Fladenbrot in vielfältigen Varianten an: vom Schlemmerfladen mit Schinken und Kraut bis hin zur vegetarischen Variante mit Tomaten und Mozzarella.
Fougasse
Das Fougasse ist eine Sommerspezialität und ein Hingucker für jeden Brotkorb. Das handgeformte Weißbrot wird belegt mit Artischocken, Kalamata Oliven, grünen Oliven, gegrilltem Paprika und rosa Pfeffer.Unser Tipp: Das Fougasse passt hervorragend zu allen Sommergerichten, einfach als besondere Beilage auf den Tisch stellen!
Französisches Baguette
Typisch französisches Baguette mit einer knusprig-dicken Kruste und fruchtigem Geschmack.
Gewürzlaib
Kräftiges Sauerteigbrot mit den Brotgewürzen Kümmel, Fenchel und Koriander verfeinert. Geschmack: intensiv nach Brotgewürze, kräftig, dunkle Röstaromen.
Knorzen
Das saftige, dunkle Stangenbrot hat ein ganz charakteristisches, erdiges Aroma.
Knorzen mit Walnüssen
Das saftige, dunkle Stangenbrot hat ein ganz charakteristisches, nussig-erdiges Aroma.
Kürbiskern-Tessiner
Handgeformtes, sehr saftiges Weizenbrot mit vielen Sonnenblumen- und Kürbiskernen. Das Brot wir durch die Zugabe von Tomaten verfeinert. Die Kürbiskerne kommen aus der Region von der Familie Böck aus Genderkingen.
Leinsamen-Kruste
Unsere Leinsamen-Kruste ist ein mildes, leicht süßliches Brot und wird verfeinert mit Leinsamen und Sesamsamen. Sie besteht zu 56 % aus Roggenmehl und zu 44 % aus Dinkelmehl. Ist weizenfrei und vegan.
Nussbrot
Nussiger, saftiger Geschmack durch hohen Anteil an Haselnüssen und Mandeln. Weizenfreier Brotteig aus Roggen- und Dinkelmehl mit gehobelten Haselnüssen und gestifteten Mandeln.
Oliven-Ciabatta
Unser saftiges, geschmacksintensives Ciabatta wird kombiniert mit hochwertigen Kalamata Oliven, die durch ihr fruchtig-herbes Aroma dem Brot einen außergewöhnlichen Geschmack verleihen. Ein muss für Sommergerichte und Salate!
Rote Beete-Brot
Das Rote Beete-Brot ist ein extrem saftiges Brot mit einer fruchtig-nussigen Note. Es wird mit Cranbeeries, Sesam, Walnusskernen und einem Hauch Kardamom verfeinert.
Rote Beete-Pflanzerl
Das Rote Beete-Pflanzerl besteht aus der Dinkelsemmel, die mit veganer roter Beete Mayonnaise bestrichen wird, und mit einem Radicchio-Salatblatt, Hafer-Rote Beete Küchle, Balsamico Zwiebeln, Essiggurken belegt wird.
Schwäbisches Landbrot
Saftiges Natursauerteigbrot mit schöner Kruste und einem kräftig-erdigem Geschmack.
Süßkartoffelbrot
Das Süßkartoffelbrot hat eine weiche saftige Krume und eine leichte Curry-Note. Es besteht zu 90 % aus Dinkel und zu 10 % aus Roggen. Wie alle unsere Kastenbrote ist es weizenfrei und hält lange frisch.
Tomaten-Bürli
Unser Tomaten-Bürli gibt es nur für kurze Zeit im Sommer. Eine Kombination aus fruchtig-frischen Tomatenstücken und dem intensiven Geschmack von getrockneten Tomaten. Das Tomaten-Bürli schmeckt saftig-mediterran.
